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涼皮 - 妹仔大過主人婆  

2011-06-13 15:29:26|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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某晚, QQ潛水看聊, 看到有人說弄涼(凉)皮弄得很好吃, 很好奇, 涼皮是啥, 本想問一下...不過想來, 我問了也不會做的, 就不浪費別人時間了.

 

昨天, 逛了一下論壇, 我已經忍耐著, 好久沒去逛賣線店. 

這一逛, 就逛了4斤大麻回來涼皮 - 妹仔大過主人婆 - 文奇花 - 一方天地, 自娛自樂 , 借用鑫陽圖片

 

涼皮 - 妹仔大過主人婆 - 文奇花 - 一方天地, 自娛自樂

 

 

順便閒逛一下, 點開了一篇說涼皮的, 啊, 才發現原來涼皮就是我最喜歡的粉皮, 細細閱讀後, 動手搓了粉團, 然後去請教老師後續做法.

 

今日, 為了做涼皮, 9點起床, 馬上動手.  做了一半, 女兒回來, 轉交給她, 跑出去買調料....

http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200807/43172_2.html 做涼皮的教程 (很暈, 我用倉頡打不到 "凉" 字)

 人家洗完的面筋是一條條的, 我洗完是一堆堆, 醜醜的, 沒拍

 

沉澱了一晚的面粉水

涼皮 - 妹仔大過主人婆 - 文奇花 - 一方天地, 自娛自樂

 

 

第一片

涼皮 - 妹仔大過主人婆 - 文奇花 - 一方天地, 自娛自樂
 
試食, 沒來得及切青瓜絲 ,  涼皮有點 "烟韌" 口感不錯.
涼皮 - 妹仔大過主人婆 - 文奇花 - 一方天地, 自娛自樂

 

 

妹仔大過主人婆, 為了粉皮買了芝麻醬和冷面湯汁, 蟹柳, 筍片,

小青瓜忘了拍

燒汁是平常用來調味用, 我喜歡帶少許甜味的醬汁, 順道一起買回來

涼皮 - 妹仔大過主人婆 - 文奇花 - 一方天地, 自娛自樂

 圓形那團是太白醉肘, 不知是什麼東東, 買來試試

背景的塑膠袋, 循環再用了好多次, 下次再用可能會破了.

涼皮 - 妹仔大過主人婆 - 文奇花 - 一方天地, 自娛自樂
 
 
下午派兒子去拿書, 嘿, 下個月就會寄上門, 不用刻意去拿
順便買大愛的朱古力, 兒子比較笨涼皮 - 妹仔大過主人婆 - 文奇花 - 一方天地, 自娛自樂, 買不到我喜歡的 rocky road.
 
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